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药疗不如食疗 巧辨当归及食疗法保健康

2017-03-16 13:52 来源:人民网 发布评论

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药疗不如食疗 巧辨当归及食疗法保健康亲贝网 qinbei.com配图)

地道当归巧分辨

1、外型:头大身长腿粗

首先当归整个挖起来叫全归,主根上部宏大的部位叫归头,主根部分叫归身,这些支根长出来的叫归尾。一个好的当归应该是头要大,身要长,腿要粗,要具备这个特点,头大、身长,腿粗。

2、颜色:黄褐色或微褐色

大家平常在药店买的当归通常很白,为什么?一是可能因加工时当归在机械转笼里研磨,相互撞击摩擦把外皮去掉显得很白。二是可能为了追求美观,过度熏硫漂白。真正道地的当归按照传统加工出来的颜色应该是偏黄色、黄褐色,而不是白色,所以大家买当归不要认为白的就是好,其实真正岷县当归应该是黄褐色或微褐色,一般黄色会更加明显一些。

3、气味:有一股扑鼻清香

当归的气味拿起来闻有一股清香,在岷县,来自全国的记者们拿着刚挖出来的当归放在鼻子前使劲闻,当归气清香浓郁,它让你闻了还想闻;独活香气较闷浊,久闻有不适感。“独活和当归,我们做过实验,两种药材给实验对象闻,大家都是更喜欢闻当归的香气。”黄海波说。

4、味道:甜中带辛辣

岷县当归味甜而后有点辛辣味,麻舌感不会太强。云南产的当归是从甘肃移栽过去的,到了云南当归长得就变形了。一是身不够长,二是当归味道麻舌感和辛辣感会远强于岷县的当归。每个人味觉不同体验有所差别,但大体上相同。

当归食疗保健康

1、给爸妈:当归猪肉汤

随着年龄的增长,老人的身体机能退化,血液流通再也不能和年轻身体相比,气血也大不如前。因此,适当吃点活血益气的当归药膳很有必要。

取当归20g、黄芪10g、干姜、猪瘦肉200g。猪肉冷水入锅,将猪肉煮去血水洗净备用,然后把洗好的当归、干姜、黄芪放入炖锅内,放入适量清水,大火烧开后约20分钟,再改文火慢炖1~2小时即可开锅食用。

当归猪肉汤不仅能促进老人血液循环,养血活血,还对缓解老人便秘、肠道疾病等有一定帮助。

2、给老公:归芍延寿酒

对于爱喝酒的男士,可适当喝点当归养生酒,不仅解酒瘾,还能防病。

取当归、白芍、何首乌、陈皮、干姜、熟地黄、白术、茯苓、天冬、杜仲、枸杞各30克,川芎80克,肉桂20克,白酒2000毫升。将上药切成小段,和白酒一起装入瓶中密封15天后饮用。

每次饮15~30毫升,每天饮1~2次。肝肾不足、脾胃不和或风湿痹阻所致的身体虚弱、腰膝无力、阳痿、遗精、早泄等病症的男性都可以经常喝点。

3、给全家:当归羊肉汤

谈起冬天,冷、寒气等字总是离不了口,想驱寒,温补,适合全家人的药膳汤恐怕就属当归羊肉汤了。

准备羊肉500g、当归20g、黄芪10g、盐适量、鸡粉适量、姜10g、葱5g、料酒适量。羊肉、当归、黄芪洗净,姜切片;羊肉冷水入锅去血水洗净;将以上所有材料放入电饭煲,再放适量清水。煲熟放入盐调味即可。

羊肉汤有甘温、散寒之功效,当归是活血化瘀的经典之药,也有温补养气的作用。因此,一家老小都适合常喝点当归羊肉汤温补。

(原标题:这种药能保全家健康!很多人却只知道它的一种作用)

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